Whiskey Sour

Der Whiskey Sour ist ein echter Gentleman unter den Cocktails. Er gehört zur Familie der Sours und ist seit dem 19. Jahrhundert ein fester Bestandteil jeder Bar-Karte. Das Schöne an diesem Drink ist das Zusammenspiel der Kontraste: Der kräftige, oft leicht rauchige oder vanillige Whiskey trifft auf die vibrierende Säure frischer Zitronen. Ein Spritzer Eiweiß (optional) sorgt für eine wunderbar cremige Textur und eine stabile Schaumkrone, die den Drink optisch und haptisch aufwertet. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du diesen anspruchsvollen Klassiker perfekt balancierst. Ein zeitloser Genuss für Whiskey-Liebhaber und alle, die es werden wollen!

Zutaten (1 Glas)

• 60ml Bourbon Whiskey
• 30ml Frischer Zitronensaft
• 20ml Zuckersirup
• Optional: 1 frisches Eiweiß (für den Schaum)
• Eiswürfel
• Angostura Bitter (Garnitur)

Zubereitung

1. Shaken (Dry Shake): Falls du Eiweiß verwendest: Gib Whiskey, Zitronensaft, Zuckersirup und das Eiweiß ohne Eis in einen Shaker und schüttle kräftig (Dry Shake).
2. Shaken (mit Eis): Fülle den Shaker nun mit reichlich Eiswürfeln auf und schüttle das Ganze nochmals intensiv, bis der Shaker von außen beschlägt.
3. Servieren: Gieße den Drink durch ein Barsieb in ein mit Eis gefülltes Rocks-Glas (Tumbler). Garniere ihn mit ein paar Tropfen Angostura Bitter auf dem Schaum.

Tipps & Tricks

• Verwende für einen Whiskey Sour einen kräftigen Bourbon, damit der Geschmack gegen die Zitrone bestehen kann.
• Du kannst das Eiweiß auch weglassen, der Drink schmeckt dann klarer, aber weniger cremig.

Fazit

Ein meisterhaft balancierter Drink mit Charakter. Prost!

Häufige Fragen (FAQ)